トップ・テーブル~世界の美食ガイド

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エピソード

各エピソードには「ネタバレ」が含まれている場合がございます。
注意してご覧ください。

  • スペイン:バルセロナ

    今回イーシャイが訪れるのは、スペイン第2の都市バルセロナ。「マール・イ・モンターニャ」(海と山)と言われるカタルーニャ料理は、海と山の食材を巧みに組み合わせる。まずは19世紀から続く伝統ある店で最高のパエリャを堪能。次に市場の中にあるカウンター席の小さな名店を訪れ、地元のフードライター推薦のバルでは豊富なタパスメニューを体験する。最後は、革新的な料理が話題のレストランへ。バルセロナにようこそ!
  • トルコ:イスタンブール

    今回の舞台はトルコのイスタンブール。アジアとヨーロッパの接点に位置し、東西文化が融合したエキゾチックな街だ。まずはオスマン帝国の宮廷料理で歴史を感じ、次に伝統ある居酒屋でバラエティ豊かな小皿料理"メゼ"を楽しむ。そしてトルコ料理と言えばケバブ。隠れた名店で、イーシャイはケバブ作りにも挑戦する。最後は、トルコのコンテンポラリー料理を美しい街の景色とともに楽しめる高級レストランを紹介する。
  • フィリピン:マニラ

    今回イーシャイが訪れるのは、フィリピンの首都マニラ。フィリピンは植民地支配の影響を受けてきたため、食文化は実に多種多様である。まずは地元の人しか知らない隠れ家的なお店で、国民食の"アドボ"を味わう。そして次に向かうのは大自然の中のレストラン。シェフがその場で採れた食材を使いアウトドアで調理するのだ。また19世紀にタイムスリップしたようなレストランや、斬新な味が楽しめるダイニングバーも紹介する。
  • ドイツ:ベルリン

    今回の舞台はドイツの首都、ベルリン。東西分裂を経て90年代に統一された街は、今では多文化が融合する流行の発信地であり、モダンアートやヨーロッパのクラブシーンの中心である。最初にイーシャイが向かう店は、メルケル首相もお気に入りのシュニッツェルが有名なレストラン。そして、グルメな菜食レストランや、口コミで人気の現代ドイツ料理の店を訪れる。最後はベトナム屋台料理の店で驚きのメニューに挑戦する。
  • イタリア:ローマ

    今回の美食の舞台は永遠の都、ローマ。歴史や芸術、多くの世界遺産を有する一大観光都市である。まず訪れた創業1518年の老舗店で、イーシャイはローマ料理の魅力を再発見する。驚きの場所にある古代ローマ料理店では2000年前のレシピを再現した絶品料理を食す。イタリア映画のような雰囲気のレストランでローマの家庭料理を堪能し、最後はローマで唯一のミシュラン三つ星店でモダンなイタリアンを心ゆくまで味わう。
  • イスラエル:エルサレム

    今回イーシャイが訪れるのはイスラエルにある都市、エルサレム。ユダヤ教、キリスト教、イスラム教の3大宗教の聖地であり、多民族国家としての長い歴史を持つ町だ。そのため食文化も実に多種多様である。彼はまず、地元の人しか知らない隠れ家的なお店で、"フムス"を味わう。そして次に向かうのは、和平交渉の舞台にもなったホテルの中のレストラン。また店員が歌や踊りを披露して客を楽しませるレストランも紹介する。
  • フランス:パリ

    今回の美食の旅はファッションとロマンスの街、そして食の都でもあるパリ。世界の料理界をリードするこの都市には、約80軒もの星つきレストランがひしめく。パリでは料理は人生そのものなのだ。イーシャイが向かうのは、伝統的なビストロ、絶好のロケーションと共に正統派フレンチを味わえる店、店構えからは想像がつかないパリ随一の隠れ家。最後はパリの最新スポットを訪れ、魅力的なシェフが作る現代的かつ斬新な料理を紹介する。
  • 韓国:ソウル

    今回イーシャイが訪れるのは韓国の首都ソウル。国内の人口の4分の1が暮らし、伝統と最先端の流行が融合する街だ。イーシャイは王朝時代の宮廷料理を再現する店で韓国の食文化について学び、メニューが2種類しかない繁華街の老舗で地元民に人気のスープを味わう。さらに山からの眺望が美しい店で自然食材を使った伝統料理に舌鼓を打ち、夜はラッパーがオーナーの店で韓国の食材を取り入れた西洋料理を堪能する。
  • イスラエル:エイラート

    今回の美食の旅はイスラエル最南端の都市、エイラート。近年、人気リゾート地へと発展を遂げ、国内外からの観光客でにぎわっている。イーシャイが訪ねるのは、街一番の海鮮料理の老舗で船の中にいるような雰囲気のレストラン、紅海クルーズとバーベキューが一度に楽しめるヨット、本格的なモロッコ料理を提供する隠れ家的な店。そして工業地帯の真ん中で、2人のシェフが洗練された料理を提供する話題のレストランを紹介する。
  • オランダ:アムステルダム

    今回訪れるのはオランダの首都アムステルダム。178以上の国からの移民が住み、様々な文化を受け入れる開放的でリラックスした街だ。最初にイーシャイが向かうのは、"母の味"を再現する伝統オランダ料理の店。そして菜園を備えたオーガニックレストランを訪れ、次にラテンとアジアの味が融合した隠れ家的な名店を楽しむ。最後に、ミシュラン二つ星の人気レストランで、哲学的な店のコンセプトと極上の料理の数々を堪能する。
  • ポルトガル:リスボン

    今回イーシャイが訪れるのはポルトガルの首都リスボン。カニやカキやロブスターなど、シーフードが豊富に楽しめる街である。彼はまず、薬の博物館の中にあるレストランを訪れ、ポルトガル風のタパスを味わう。そして次に向かったのは、ポルトガルの民謡ファドが聴けるリスボンでも指折りのレストラン。イーシャイはその店で歌を楽しみながら、タラの塩漬けの干物を使った"バカリャウ"という料理を試食する。
  • チェコ:プラハ

    今回の舞台はチェコ共和国の首都プラハ。共産政権の崩壊はチェコの食文化にも大きな変化をもたらした。まずイーシャイが訪れたのは創業100年の老舗店。伝統の味を満喫し、変わり行くプラハの食に思いを馳せる。絶景を臨むフランス料理店では芸術作品のような美しい料理を堪能。地元の人に人気のビアホールではビール大国ならではのこだわりの注ぎ方を学び、最後は今注目の店でアジア多国籍料理を楽しむ。果たして彼の評価は?
  • トップ10

    世界の美食を求め、様々な都市の老舗レストランや絶好のロケーションを楽しめる店、知る人ぞ知る隠れ家的な店、今話題の最新スポットを巡ってきたイーシャイ。今回は各都市の評価を集計し、これまで訪ねた国と思い出深い絶品料理の数々をランキング形式で振り返る。トップ10入りした都市はどこなのか。そして世界の美食の戦いを制し、グルメ界の頂点に輝く都市は?各都市の魅力に満ちた驚きの美食体験をどうぞお見逃しなく!