グランマの秘伝レシピ

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エピソード

各エピソードには「ネタバレ」が含まれている場合がございます。
注意してご覧ください。

  • カペーナのリナおばさん(Capena)

    ドナルが今回向かったのは、ローマの北に位置する小さな町カペーナ。なだらかな丘と羊の群れに囲まれた、料理がおいしいのどかな町だ。ドナルはこの町出身のリナおばさんを訪ね伝統料理を教わる。また地元の養鶏場や、ズッキーニやトマトを栽培する農園も見学。手に入れた新鮮な食材でマンマと共に料理に挑戦。地元の人も集まったディナーの席で緊張のお披露目をする。果たしてリナおばさんの評価はいかに?
  • カステルディラーゴのアンナおばさん (Casteldilago)

    今回ドナルが訪れたのはイタリア中部に位置するウンブリア州のカステルディラーゴ。由緒あるホテルでシェフをしていたというアンナおばさんの元を訪れ、鶏肉やハトを使ったイタリアの伝統料理を教わる。また、地元の漁師と共に湖での釣りにも挑戦。自ら収獲した魚と地元産のチョリソを使ってスープを作る。意外な食材の組み合わせに戸惑った様子のアンナおばさんだが、ドナルの特製スープは果たして気に入ってもらえるのか?
  • リエティのサンドラおばさん (Rieti)

    今回ドナルが訪ねたのは、ローマから北に約70キロ離れた街リエティに住むサンドラおばさん。かつて聖フランチェスコが長く滞在したこの街は、巡礼ルートの地域として知られてきた。ドナルは地元の音楽隊の練習風景を見学し楽しい一時を過ごす。また修道院で栽培された野菜を手に入れ、マンマと共にディナーの準備にいそしむ。近所の人も招いたディナーで、ドナルはサンドラおばさんからの合格点をもらえるか?
  • グラッフィニャーノのピエリーナおばさん (Graffignano)

  • サンタンジェロ・イン・コッレのシルヴァーナおばさん (Sant'Angelo in Colle)

  • モンテファルコのジョバンナおばさん (Montefalco)

  • トレヴィのアナおばさん (Trevi)

  • トーディのシルヴァーナおばさん (Todi)

  • イルシーナのマッダレーナおばさん (Irsina)

  • マテーラのアッドロラータおばさん (Matera)

  • バーリのニーナおばさん (Bari)

  • ポリニャーノ・ア・マーレのリナおばさん (Polignano)

  • ドナルが選ぶ思い出のレシピ (Best Of)